Ugnsbakad kyckling med citron och vitlök
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 453, totalt fett 29 G., mättade fetter 10 G., proteiner 42 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 149 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Kalorier 453, totalt fett 29 G., mättade fetter 10 G., proteiner 42 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 149 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Detta kycklingrecept grillas i ugnen, så för att lättare lägga kycklingen på plåten, använd två kycklinghalvor. Innan du grillar, gnid in kycklingen under skinnet med en doftande pasta av smör, vitlök och citronskal. Placera också citronhalvorna i närheten så att de steks nästan tills de är svarta. Den färdiga kycklingen är mycket smakrik, saftig och täckt av ett krispigt skinn med en citrusaktig, kryddig smak. Servera med grillade citroner att ringla över.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklinghalvor (1,3–1,5 kg totalt)
- 2 citroner
- 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
- 2–3 vitlöksklyftor, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, citronskal, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret cirka 20-25 cm från ugnens värmeelement och förvärm ugnen till grillläge. Riv citronskalet och blanda det i en liten skål med smör, vitlök, 0,5 tsk grovt salt och svartpeppar efter smak. Mosa med en gaffel till en jämn pasta.
- Använd fingrarna och separera försiktigt skinnet från kycklingbrösten, -låren och -benen. Bred ut det doftande smöret under skinnet så jämnt som möjligt. Skär citronerna i hälften och pressa 2 halvor över kycklingen; krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på en bakplåt (eller på ett galler i en ugnsform). Lägg kycklinghalvorna med cirka 5 cm mellanrum, med de tjocka delarna av benen vända mot mitten. Lägg de återstående 2 citronhalvorna, med snittytan nedåt, bredvid kycklingen.
- Grilla kycklingen i ugnen tills skinnet är brynt och krispigt, cirka 8 minuter. Om kycklingen tillagas för snabbt, sänk ugnsgallret till ett lägre läge. Vänd kycklingen och citronerna och fortsätt grilla tills de nästan är klara (en termometer som sticks in i den tjockaste delen ska visa 71 °C), cirka 15 minuter.
- Ta upp citronerna när de är genombrynta; vänd kycklingen igen och tillaga tills skinnet är brynt och krispigt och en termometer visar 74 °C, cirka 2 minuter till. Servera kycklingen med de grillade citronerna att ringla över med citronsaft.
Kategorier:
Liknande recept
