Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

För att göra denna livfulla och läckra sidorätt, välj små röda och gula potatisar av ungefär samma storlek. Utan att skala dem, skär dem i halvor och koka dem tills de är mjuka. Blanda sedan de kokta potatisarna med ströbröd i olivolja, citronskal och vitlök och baka i ugnen tills de är gyllenbruna och krispiga. Några minuter innan de är klara, strö över potatisen med riven parmesan och hackad persilja. Smaken är utsökt! Du och dina gäster kommer att älska kombinationen av uppfriskande citron och parmesan. Servera till alla kött-, fågel- eller fiskrätter.

Ingredienser:

• 0,7 kg små Yukon Gold-potatisar, delade på mitten
• 0,7 kg små röda potatisar, delade på mitten
• 4 koppar överbliven surdegsbröd, skurna i tärningar (skorpor borttagna)
• 1/3 kopp olivolja
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• 2 tsk finrivet citronskal + klyftor till servering
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 0,5 dl riven parmesanost (cirka 30 g)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

röda potatisar, ströbröd, citronskal, Parmesanost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Lägg potatisarna i en stor kastrull och täck med kallt vatten till ett djup av 2 cm; krydda med salt. Koka upp och koka på medelvärme tills de är mjuka, cirka 7 minuter; häll av vattnet.
Steg 2
• Under tiden, mixa brödet i en matberedare tills grova smulor bildas; blanda i en stor skål med olivolja, vitlök, citronskal, 1 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak. Tillsätt potatisen och blanda.
Steg 3
• Lägg potatisarna med skurna sidan nedåt på en plåt. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Strö över persilja och parmesanost; fortsätt grädda tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter till. Lägg över på ett serveringsfat, krydda med salt och servera med citronklyftor.

Röster: 1