Potatis med citron och basilika

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna läckra och livfulla sidorätt är perfekt till både vardagsmat och festliga middagar. Små röda potatisar sjuds med skalet i en blandning av kycklingbuljong och citronsaft, och blandas sedan med extra jungfruolja, hackad basilika och citronskal, vilket skapar en härligt uppfriskande smak. Servera potatisen med citron och basilika tillsammans med kött eller fisk. Den återstående smakrika buljongen kan användas för att göra en utsökt kycklingsoppa eller sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

16 små färskpotatisar, halverade
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
0,5 dl färskpressad citronsaft + 2 tsk.
2 msk. olivolja
1 tsk grovt salt + mer efter smak
1/4 tsk nymalen svartpeppar + mer efter smak
1 tesked citronskal
1/4 kopp hackade färska basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, citronsaft, svartpeppar, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda potatis, kycklingbuljong, citronsaft, 2 matskedar olivolja, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Koka upp på medelvärme. Sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 20-25 minuter.
Häll av vattnet från potatisen och lägg den i en serveringsskål. Ringla över resterande olivolja. Tillsätt citronskal och 3 matskedar basilika. Blanda noggrant och strö över resterande finhackad basilika.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatistillbehör / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar