Sockerärtor med citron och basilika

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna sommargrönsaksrätt med saftiga sockerärtor tillagas på några minuter och är full av smaker, med söta, syrliga och kryddiga toner. Skär bort ändarna på ärtorna och fräs dem i olivolja, kryddad med salt, tills de är ljusa och mjuka. Blanda ärtorna med smör, hackad färsk basilika, vitlök, salladslök och citronskal innan servering. Det är ett utmärkt tillbehör till kött, fågel och fisk.

Vi rekommenderar

Recept:

Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 450 g trimmade sockerärtor med en näve tomatillos (valfritt) och 0,6 dl grovt salt. Stek under omrörning tills de är krispiga och möra, 2 till 3 minuter. Blanda med 1,2 dl smör, 1,2 dl riven vitlök, citronskal och 1 hackad salladslök. Ringla över citronsaft och krydda med salt. Strö över hackad basilika.

Recept med liknande ingredienser: sockerärtor, basilika

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar