Milanesiskt fläsk med kapris och citrongräddsås
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 525, totalt fett 32 G., mättade fetter 10 G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, socker 2 G.
Kalorier 525, totalt fett 32 G., mättade fetter 10 G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, socker 2 G.
Milanesekotletter är en klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och perfekt för både vardag och speciella tillfällen. Tunna fläskkotletter paneras i ströbröd med torkade örter och steks i panna tills de är gyllenbruna och krispiga. Servera med en krämig mascarponesås med kapris och citron.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Krämig sås med kapris och citron
- 2/3 msk mascarponeost
- 3 matskedar majonnäs
- 1/4 kopp helmjölk
- 1/4 kopp kapris, finhackad
- Skal av 1 citron
- 1 msk färsk hackad persilja
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
Milanesiskt fläsk
- 3/4 kopp mjöl
- 0,5 tsk salt + mer efter smak
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar + mer efter smak
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1 msk. Italienska brödsmulor
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 6 tunna fläskkotletter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, mascarponeost, kapris, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krämig sås med kapris och citron:
Blanda mascarpone och majonnäs i en medelstor skål. Tillsätt mjölk långsamt under ständig omrörning tills all mjölk har blandats in. Tillsätt resterande ingredienser. Rör om. Ställ åt sidan. - Milanesiskt fläsk:
I en grund skål, blanda mjölet med 0,5 tsk salt och svartpeppar. Knäck äggen i en annan grund skål och vispa tills de är släta. Lägg ströbrödet i en tredje grund skål. Krydda fläskköttet med salt och peppar. - Vänd fläskkotletterna, en i taget, först i mjöl, sedan i ägg och slutligen i ströbröd. Värm matolja i en stor stekpanna på medelvärme. När oljan är varm, lägg de panerade kotletterna i pannan. Stek tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 4-5 minuter per sida. Lägg fläsket på ett serveringsfat och servera med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
