Milanesiska fläskkotletter
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 774, totalt fett 37 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 66 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 774, totalt fett 37 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 66 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Milanesiska fläskkotletter - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 fläskkotletter, 6 mm tjocka styck (totalvikt 550–650 g), rensade från överflödigt fett
- Grovt salt och nymalen peppar
- 6 tjocka skivor vitt bröd
- 3 msk riven parmesanost
- 2 matskedar färsk hackad persilja
- 1/2 tsk färsk hackad rosmarin
- 3 stora ägg
- 1,5 koppar mjöl
- 1 msk olivolja, plus mer till stekning
- 5 koppar ung ruccola
- 1 kopp körsbärstomater, var och en delad i hälften
- Citron, till servering, skuren i klyftor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, vitt bröd, Parmesanost, persilja, rosmarin, ägg, mjöl, ruccola, körsbärstomater, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläskkotletterna på båda sidor med salt och peppar. Kör brödet i en matberedare tills det bildas grova smulor (du bör ha cirka 7,5 dl).
Lägg brödsmulor i en grund ugnsform, tillsätt ost, persilja och rosmarin, rör om.
Vispa äggen i en skål. Lägg mjölet i en separat skål. Vänd kotletterna i mjölet, doppa dem i de uppvispade äggen och rulla dem sedan i brödblandningen genom att trycka dem lätt mot ytan. - Värm 6 mm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek fläskkotletterna, några i taget, i 2–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
Flytta över kotletterna till en tallrik täckt med hushållspapper. - Blanda ruccola och tomater i en skål, tillsätt 1 matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Servera fläskkotletterna med ruccolasalladen och citronklyftorna.
Kategorier:
Liknande recept
