Fläskkarrékotletter med Moyo-sås

Röster: 2

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fläskkarrékotletter med Moyo-sås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 (2,5 cm tjocka) naturliga fläskkotletter med ben
1/4 kopp vitt vin
1 kopp plus 1/4 kopp apelsinjuice (portioner)
1/2 kopp plus 1/4 kopp färskpressad limejuice (portioner)
1/4 kopp vinäger
1 msk svartpeppar
2 matskedar grovt salt
1,5 tsk malen spiskummin
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk torkad oregano
3 msk rapsolja
1/4 kopp hackad rödlök
2 hackade vitlöksklyftor
1 kopp vattenkrasse till garnering
1 skivad romatomat till garnering
1/2 skivad avokado till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, plommontomater, vitt vin, Apelsinjos, limejuice, kummin, oregano, vitlökspulver, lökpulver, vattenkrasse, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

I en återförslutningsbar plastpåse på 4 liter, blanda 1 kopp apelsinjuice, 1/2 kopp limejuice och vinäger. Tillsätt köttet och marinera i kylskåpet i ungefär en timme.
Blanda alla torra kryddor i en liten skål. Torka fläskkotletterna torra med hushållspapper och gnid in dem med kryddblandningen.

Värm olja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt fläskkotletterna och bryn dem på ena sidan tills de är gyllenbruna. Vänd och sänk värmen till medel-låg.

Tillsätt löken och fräs i 2 minuter. Tillsätt sedan vitlöken och fortsätt steka tills den börjar bli brun. Häll i resterande 0,6 dl apelsinjuice, 0,6 dl limejuice och vitt vin. Låt sjuda tills vätskan har avdunstat något och såsen börjar tjockna. Fläskkotletterna ska vara helt genomkokta.

Lägg de naturliga kotletterna på en varm tallrik. Reducera såsen i kastrullen till hälften. Häll den över kotletterna och servera omedelbart.

Garnera med vattenkrasse, tomater och avokado.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Kött / Såser / Såser / karibisk mat / Guy Fieri

Liknande recept