Naturliga fläskkotletter med lök och paprika

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 690, totalt fett 44 G., mättade fetter 16 G., proteiner 52 G., kolhydrater 20 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 530 mg, socker 3 G.

Naturliga fläskkarrékotletter steks i panna tills de är gyllenbruna och avslutas sedan med en lätt sås med lök, paprika, inlagd pepperoncini och vitlök. Den inlagda paprikans subtila syrlighet kompletterar lökens och paprikans sötma. Servera fläsket med grönsaker, tillsammans med en skiva rostat italienskt bröd med smör, vitlök och örter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tjocka, naturliga fläskkotletter med mitten (cirka 220 g styck)
2 msk mjöl
3 matskedar extra jungfruolja
2 paprikor (1 grön, 1 röd), tunt skivade
1 stor lök, tunt skivad
4 vitlöksklyftor (2 hackade, 2 rivna)
2 pepperoncini-peppar, skivade, + 2 msk saltlake (valfritt)
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
4 matskedar osaltat smör, rumstempererat
1 italienskt bröd, delat på mitten horisontellt
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, söt paprika, buljong, peperoncino peppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Mjöla fläskkotletterna på båda sidor och krydda med salt och peppar. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt fläskkotletterna och stek tills de är gyllenbruna, 4 minuter. Vänd dem och stek tills de är gyllenbruna på andra sidan, ytterligare 2 minuter. Lägg över på en tallrik.
Sänk värmen till medelvärme; värm resterande 1 matsked olivolja i stekpannan. Tillsätt paprika, lök, finhackad vitlök, pepperoncini, 1/2 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 10 minuter. Tillsätt pepperoncinisaltlaken och kycklingbuljongen.

Lägg tillbaka fläskköttet i stekpannan. Sänk värmen till medelvärme; stek, vänd köttet en gång, tills det är genomkokt och vätskan har tjocknat, 5 minuter.
Under tiden, värm ugnen till grill. Blanda smör, riven vitlök och 1/4 tsk salt; bred ut på brödet. Lägg brödet på en bakplåt och rosta i ugnen i 1 minut. Skiva brödet och strö över persilja. Servera med fläskkotletter och grönsaker.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept

Liknande recept