Naturliga fläskkotletter i gräddfilssås med svamp
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 465, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 43 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 762 mg, socker 2 G.
Kalorier 465, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 43 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 762 mg, socker 2 G.
För att säkerställa saftiga och möra fläskkotletter, stek dem i en panna tills de är krispiga och baka dem sedan i ugnen tills köttet fortfarande är rosa. Medan kotletterna vilar kommer mitten att tillagas genom utan att torka ut. Toppa fläsket med svamp i en varm gräddfilssås med färsk persilja, garnera med gröna bönor och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga benfria fläskkotletter (mittskurna), cirka 2,5 cm tjocka (totalvikt cirka 600 g)
- 2 msk. olivolja
- 110 g hackad svampblandning
- En halv rödlök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 kopp brandy eller vitt vin
- 1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 3 msk gräddfil
- 1 msk hackad färsk persilja
- Ångkokta gröna bönor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Värm 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Krydda fläskkotletterna med salt och svartpeppar och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, 2-3 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt klädd med folie och grädda tills de är genomstekta men fortfarande rosa inuti, cirka 5 minuter.
- Tillsätt resterande 1 matsked olivolja i stekpannan och sänk värmen till medelvärme. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt lök, vitlök och en nypa salt och stek tills löken är genomskinlig, cirka 2 minuter. Ta bort stekpannan från värmen, rör i konjaken och skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked. Sätt tillbaka stekpannan på värmen och koka tills vätskan nästan helt har avdunstat, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingbuljongen och koka tills den är mjuk, ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen, rör i gräddfil och persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
