Naturliga fläskkotletter i apelsin-ingefärasås med stekta dumplings
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 621, totalt fett 27 G., mättade fetter 6 G., proteiner 52 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1221 mg, socker 0 G.
Kalorier 621, totalt fett 27 G., mättade fetter 6 G., proteiner 52 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1221 mg, socker 0 G.
Tunna fläskkarrékotletter med ben grillas i ugnen och serveras med kinesiska grönsaksdumplings. För att ge köttet saftighet och en bukett kryddiga smaker typiska för asiatisk mat marineras kotletterna en stund i en marinad av apelsinjuice, ingefära, sojasås, honung, vitlök och stark peppar. Samma marinad sjuds sedan på spisen, vilket skapar en läcker sötsyrlig sås till fläsket. Servera med färdigköpta kinesiska grönsaksdumplings och en blandning av asiatiska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (1 cm tjocka; cirka 200 g styck)
- 0,5 koppar apelsinjuice
- 1/4 kopp lätt saltad sojasås
- 1/4 kopp honung
- 1 tesked riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 förpackning (450 g) frysta grönsaksfyllda vareniki (ca 16 st.)
- 1 paket (150 g) blandade asiatiska grönsaker (som tatsoi och mizuna; cirka 8 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, salladsblandning, ingefärarot, vitlök, Apelsinjos, sojasås, röda pepparflingor, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda apelsinjuice, sojasås, honung, ingefära, vitlök och rödpepparflingor i en grund skål. Tillsätt fläskköttet och marinera det under omrörning i 10 minuter.
- Värm ugnen till grill. Lägg fläskkotletterna på en bakplåt klädd med folie.
- Häll marinaden i en liten kastrull och koka upp på medelhög värme. Koka tills vätskan har reducerats med ungefär hälften, 8–10 minuter.
- Grilla under tiden fläsket tills det är genomstekt och krispigt, 5–7 minuter. Låt vila.
- Värm matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Lägg varenikin med den platta sidan nedåt och tillaga, ostörd, tills den är lätt brynt, cirka 3 minuter. Tillsätt 0,6 dl vatten; täck över och tillaga tills vattnet avdunstar och varenikin är brynt i botten, cirka 3 minuter. Ta bort locket och tillsätt örterna; rör om tills de har vissnat helt, 1 minut.
- Servera med fläsk och apelsinsås.
Kategorier:
Liknande recept
