Naturliga honungsglaserade fläskkotletter med sötpotatispuré
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 492, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 29 G., kolhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 77 mg, natrium 821 mg, socker 0 G.
Kalorier 492, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 29 G., kolhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 77 mg, natrium 821 mg, socker 0 G.
Det här receptet använder fläskkarré med ben. De tillagas snabbt och är saftiga och möra. Nyckeln är att inte översteka dem och ta ut dem ur ugnen direkt, där de först bakas och sedan penslas med en kryddig honungsglasyr med apelsinjuice, worcestershiresås och cajunkrydda. Grilla dem tills de får en härlig glans och är utsökta. Medan fläsket tillagas, mikrovågsugna några sötpotatisar som tillbehör. Blanda dem med smör och cajunkrydda, och du är klar! Istället för sås, ringla stekpannans saft från stekpannan över hela rätten – det är utsökt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (ca 0,8 kg totalt)
- Juice från 1 stor apelsin (ca 0,5 dl)
- 1 msk olivolja
- 2 teskedar Cajun-krydda utan salt
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1 tsk Worcestershiresås
- 2 matskedar honung
- 4 små sötpotatisar (ca 220 g styck)
- 2 matskedar osaltat smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, sötpotatis, Apelsinjos, Cajun-krydda, Worcestershiresås, timjan, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Blanda apelsinjuice, olivolja, 1,5 tsk cajunkrydda, timjan, worcestershiresås och ¾ tsk salt i en stor skål. Nagga fläskkotletterna flera gånger med en gaffel, lägg dem sedan i marinadenskålen och vänd dem så att de täcks på alla sidor.
- Lägg fläskkotletterna på ett galler på en plåt med kant och spara marinaden i skålen. Grädda fläsket i 15 minuter, vänd sedan och fortsätt grädda tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter till. Sätt ugnen på grill. Rör ner honungen i den återstående marinaden och pensla kotletterna med den. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna och en termometer som sticks in i mitten visar 63 °C, cirka 4 minuter per sida.
- Låt vila i 5 minuter. Under tiden, stick hål i sötpotatisen flera gånger med en gaffel och värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Dela potatisen på mitten och gröp ur fruktköttet i en skål. Tillsätt smöret och resterande 1/2 tesked salt. Cajun-krydda och mosa; tillsätt salt efter smak. Servera fläskkotletterna med sötpotatispuré, ringlad med saften från pannan.
Kategorier:
Liknande recept
