Honungsglaserade fläskkotletter med morotsband och myntasallad
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 614, totalt fett 35 G., mättade fetter 10 G., proteiner 44 G., kolhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 109 mg, natrium 984 mg, socker 20 G.
Kalorier 614, totalt fett 35 G., mättade fetter 10 G., proteiner 44 G., kolhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 109 mg, natrium 984 mg, socker 20 G.
"Jag började göra den här salladen när jag praktiserade på Food Network eftersom morötter var så billiga och jag alltid hade överbliven kokosolja att ta med hem", säger receptförfattaren Larisa Alvarez. "Jag var besatt av kombinationen av de två och tillsatte ofta ett ägg ovanpå för att komplettera rätten. Salladen har utvecklats genom åren, men den här vietnamesiskt inspirerade versionen är min favorit just nu. Du kan lägga till vilket protein du vill, men min favorit är honungsglaserade fläskkarrékotletter."
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga benfria fläskkotletter, cirka 170 g styck
- 3 matskedar honung
- 2 matskedar adobosås från en burk chipotlepeppar
- 1 msk fisksås
- 1 tesked cayennepeppar
- 2 msk kokosolja
- 450 g morötter, skalade och skurna i långa strimlor med en grönsaksskalare (skiva de yttersta bitarna tunt diagonalt)
- Saften av en och en halv lime
- 4 koppar tätt packade blandade grönsaker
- 1 kopp myntablad, rivna
- 0,5 dl rostade saltade jordnötter, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, morot, kalk, Jordnöt, mynta, fisksås, kokosolja, malen cayennepeppar, honung, adobo sås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill och placera gallret på den översta hyllan. Klä en bakplåt med kant med folie och spraya med matlagningsspray.
- Salta fläskkotletterna. Blanda honung, adobosås, fisksås, cayennepeppar och en generös nypa salt i en liten skål. Pensla 1 tesked av blandningen på ena sidan av fläskkotletterna och lägg dem med den smorda sidan nedåt på den förberedda bakplåten. Pensla ovansidan av varje kotlett med 1 matsked av såsen och krydda med salt. Grilla tills köttet är genomstekt och såsen ovanpå börjar karamellisera och mörkna, cirka 10 minuter. Låt fläsket vila tills det är dags att servera.
- Smält under tiden 1 matsked kokosolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt morötterna och en stor nypa salt. Stek under omrörning tills morötterna börjar vissna men fortfarande är fasta, cirka 5 minuter (upp till 7 minuter för tjocka bitar). Häll över i en värmetålig skål tillsammans med eventuell stekvätska. Tillsätt saften från en halv lime och smaka av med salt.
- Häll fläskkotlettsaften i samma stekpanna och tillsätt resterande 1 matsked kokosolja. Värm tills blandningen är slät och något tjock, 1 minut. Ta bort från värmen och rör i saften från 1 lime; krydda med salt om det behövs. Blanda dressingen med örter och mynta i en stor skål och fördela på 4 tallrikar, toppa med morotssalladen. Slutligen, skiva fläskkotletterna, lägg dem på tallrikarna och strö över hackade jordnötter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
