Krispiga panerade fläskkotletter serverade med glaserade brysselkål
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 410, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 32 G., kolhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 80 mg, natrium 724 mg, socker 9 G.
Kalorier 410, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 32 G., kolhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 80 mg, natrium 724 mg, socker 9 G.
Laga en utsökt middag med fläskkarré och rostade brysselkål med rödlök i en söt och syrlig honungs-Sriracha-sås – även de som trodde att de inte gillade brysselkål kommer att bli fastnade. Den benfria fläskkarrén skärs i 2 cm tjocka biffar, täcks sedan med senap, rullas i pankobröd och steks i panna tills de är gyllenbruna. Japanska pankobrödsmulor är större och fluffigare än vanliga brödsmulor, vilket skapar en superkrispig skorpa efter stekning, vilket avslöjar mört, saftigt kött under.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga benfria fläskkotletter, mittskurna (2 cm tjocka; cirka 600 g totalt)
- 450 g brysselkål, putsade och halverade (stora huvuden – delade i fyra)
- 1 liten rödlök, halverad och skivad i 1 cm tjocka halvringar.
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 4 teskedar honung
- 1 tsk srirachasås
- 2 matskedar Dijonsenap
- 6 msk. panko-ströbröd
- 2 msk finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, Brysselkål, panko-ströbröd, Srirachasås, äppelcidervinäger, honung, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på mitten av ugnen och värm den till 230 °C. Blanda brysselkålen med rödlök, 1 matsked matolja, 1/2 tsk salt och en liten mängd nymalen svartpeppar i en stor skål. Bred ut groddarna i ett enda lager på den varma bakplåten och grädda, utan omrörning, tills de är mjuka och gyllenbruna, 20–25 minuter.
- Under tiden, blanda vinäger, honung, srirachasås och en nypa salt i en stor skål. Ställ åt sidan.
- Strö salt och svartpeppar över fläskkotletterna och pensla båda sidorna med senap. Blanda ströbrödet med 1 matsked persilja, en nypa salt och nymalen svartpeppar efter smak på en tallrik. Rulla kotletterna i blandningen och tryck till så att de täcks jämnt på alla sidor. Värm resterande matsked vegetabilisk olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme.
- Tillsätt fläskkotletterna och stek tills de är brynta och genomstekta, 4–5 minuter per sida. Sänk värmen till medelvärme om kotletterna steks för snabbt.
- Tillsätt de rostade grönsakerna till honungssåsen och blanda. Servera med fläskkotletterna. Strö över resterande 1 matsked persilja.
Kategorier:
Liknande recept
