Honungsglaserade brysselkål och potatis
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
En ljus, vacker och utsökt grönsakstillbehörsrätt som passar bra till alla kötträtter. För ett mer slående utseende, välj små röda potatisar i samma storlek som brysselkålen och koka dem hela med skalet. Omedelbart efter kokning, lägg groddarna i iskallt vatten för att bevara sin ljusgröna färg. Blanda grönsakerna med smör, honung och örter och servera de ljusa, blanka bollarna på ett stort serveringsfat. Du kan också koka grönsakerna i förväg och värma dem i glasyren innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg små röda potatisar
- 2 rödlökar, skurna i 2,5 cm stora klyftor.
- 1 kg brysselkål, putsade, ta bort de hårda yttersta bladen
- 110 g smör
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk honung
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, rödlök, Brysselkål, smör, timjan, vinäger, honung, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt rödlöken 4 minuter innan tillagningstiden är slut. Ta upp med en hålslev och torka torrt med hushållspapper.
- Förbered en stor skål med iskallt vatten. Koka upp samma kastrull med vatten igen, tillsätt brysselkålen och koka tills de är mjuka, 6–7 minuter. Häll av vattnet och lägg omedelbart över groddarna i isvattnet. Rör om några gånger för att svalna, häll sedan av vattnet och klappa brysselkålen torra med hushållspapper. (Grönsakerna kan förberedas upp till 2 timmar före servering; täck över och förvara i kylskåp.)
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt timjan, vinäger och honung och koka upp. Tillsätt grönsakerna och rör om tills de är glaserade och genomvärmda, cirka 3 minuter, tillsätt några matskedar vatten om det behövs. Krydda med salt, peppar och rör i persiljan.
Kategorier:
Liknande recept
