Naturliga fläskkotletter med krispig skorpa bakade i ugnen
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna metod för att tillaga kött är perfekt för söndagsmiddagen: snabb, utsökt och med minimal kladd. Naturliga fläskkotletter med ben fuktas med lite vatten och rullas sedan i en stor påse i en blandning av pankobrödsmulor, riven parmesanost och aromatisk italiensk krydda, vilket säkerställer att blandningen fäster bra. Grädda kotletterna på ett galler placerat på en bakplåt för att säkerställa jämn bryning på alla sidor. Köttet blir otroligt saftigt och skorpan är otroligt krispig och smakrik. Servera med citronklyftor att ringla över.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter, 2 cm tjocka, med ben (ca 1 kg)
- 1,5 msk. panko-ströbröd
- 5 matskedar vegetabilisk olja
- 3 msk riven parmesanost
- 2 tsk torkad italiensk krydda
- Citronklyftor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, panko-ströbröd, Parmesanost, Italienska kryddor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Blanda ströbröd, matolja, parmesanost, italiensk krydda och ¾ tesked salt och svartpeppar i en stor återförslutningsbar påse. Lägg fläskkotletterna i en stor skål och blanda med 1 matsked vatten. Lägg fläskkotletterna i påsen och skaka väl så att de täcks med ströbrödsblandningen och tryck till den ordentligt mot fläsket.
- Lägg biffarna på ett galler ovanpå en bakplåt och fördela resterande ströbröd jämnt ovanpå. Grädda tills ströbrödet är gyllenbruna och köttets innertemperatur når 74 °C på en köttermometer (läs av från benet), cirka 30 minuter. Servera omedelbart med citronklyftor om du använder sådana.
Kategorier:
recept / Recept för barnrätter / Ugn / Middag / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept
Liknande recept
