Naturliga fläskkotletter med äppelmos

Röster: 1

Hur man gör naturliga fläskkotletter med äppelsås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 633, totalt fett 31 G., mättade fetter 10 G., proteiner 43 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 1158 mg, socker 33 G.

Fläskkotletter med naturliga ben beströs med paprika, vitlök och salvia, steks i panna tills de är krispiga och serveras med aromatisk hemlagad äppelmos. Puréns fruktiga toner, i kombination med fläsk och kryddor, skapar en mångfacetterad och komplex smak. Perfekt för den som längtar efter nya smakupplevelser!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Äppelmos

1 kg Golden Delicious-äpplen, skalade och skurna i bitar
3 matskedar socker
1 msk färskpressad citronsaft

Fläskkotletter

1 tesked paprikapulver
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk torkad salvia
4 naturliga fläskkotletter med ben, cirka 170 g styck, 1 cm tjocka.
2 matskedar vegetabilisk olja
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
2 matskedar färskpressad citronsaft
2 matskedar kylt osaltat smör
Hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, äppelmos (puré), citronsaft, vitlökspulver, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör äppelmos:

Blanda äpplena, sockret och 1/2 dl vatten i en stor kastrull. Koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög, täck över och låt sjuda under omrörning då och då, tills äpplena är mycket mjuka men fortfarande saftiga, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och rör i citronsaften. Mosa äpplena med en gaffel eller mixa med en stavmixer eller matberedare tills de är släta. Häll över i en skål och kyl i minst 30 minuter.
Under tiden förbereder du fläskkotletterna.:

Blanda paprika, vitlökspulver och salvia i en liten skål. Krydda fläskkotletterna med salt och svartpeppar och gnid in dem i paprikablandningen. Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme och tillsätt matoljan. Tillsätt fläsket, sänk värmen till medelvärme och stek tills det är gyllenbrunt i botten, cirka 3 minuter. Vänd och stek tills kotletterna är brynt på andra sidan och genomstekta, ytterligare 2-3 minuter. Lägg över på en tallrik och häll av överflödigt fett från stekpannan.

Tillsätt kycklingbuljong och citronsaft i stekpannan och skrapa upp eventuella brynta bitar. Tillsätt fläsksaften i stekpannan och låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar, 2-3 minuter. Tillsätt smöret och rör om tills det är helt blandat. Lägg över fläskkotletterna på ett fat och häll såsen från stekpannan över dem, strö över persilja. Servera med äppelmos.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Middag / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept