Naturliga grillade fläskkotletter

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Naturliga fläskkotletter med ben får en unik smak om du gnider in dem med en kryddblandning av socker, paprika och lökpulver och marinerar dem i hemlagad barbecuesås. Såsen tar lång tid att sjuda, så du kan förbereda den i förväg. Alla kryddor i såsen är perfekt balanserade och ger fläsket sin fantastiska smak. Marinera kotletterna med ben i minst 8 timmar eller över natten. Ställ lite av såsen åt sidan för servering. Du kan också använda den till andra kötträtter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kött

4 naturliga fläskkotletter med ben (ca 1 cm tjocka)
Krydda, recept se nedan
BBQ-sås, recept nedan

Krydda

1 kopp paprikapulver
3,5 msk socker
0,5 tsk lökpulver

Grillsås

2 msk ketchup
1 kopp vatten
6 msk farinsocker
5 matskedar vitt socker
1,5 tsk malen svartpeppar
1,5 tsk lökpulver
1,5 tsk torrt senapspulver
1,5 tsk paprikapulver
Saften av en halv citron
1 tsk Worcestershiresås
0,5 dl äppelcidervinäger
1 tesked lätt majssirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, paprika, socker, lökpulver, ketchup, brunt socker, senapspulver, citronsaft, Worcestershiresås, äppelcidervinäger, sirap, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Gnid in kryddorna över hela köttet. Lägg fläskkotletterna i en stor fryspåse. Häll 2 koppar barbecuesås i påsen. Marinera i kylskåpet i 8 timmar.
Lägg fläskkotletterna på grillen och tillaga tills innertemperaturen når 71 °C. Ringla över barbecuesås före servering.

Krydda:

Blanda alla ingredienser i en liten skål.
Grillsås:

Blanda alla såsingredienser i en stor kastrull eller gryta.
Koka upp blandningen på hög värme under omrörning för att förhindra att den bränns vid.
När såsen kokar upp, sänk värmen till låg och låt sjuda utan lock i minst 2 timmar.