Naturliga fläskkarrékotletter i ostpanering

Röster: 9

Tid: 27 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Giada De Laurentiis steker helt enkelt en benfri fläskkarré, som bara kräver några få ingredienser, täcker den med en lätt blandning av italiensk panering och parmesanost och serverar den med citron för en ljus, fräsch smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 fläskkarréer (1,5-2 cm tjocka), skurna från mittenbiten av fläskkarrén (280-340 g styck)
2 stora ägg
1 msk. Italiensk paneringsmix
3/4 msk riven parmesanost
Salt och nymalen svartpeppar
6 msk olivolja
Citronklyftor till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, ägg, ströbröd, Parmesanost, citron

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa ihop äggen i en pajform av keramik. Tillsätt ströbrödet i en annan form. Tillsätt osten i en tredje form. Strö fläskkarrén rikligt med salt och peppar. Täck fläskkotletterna helt med ost och dutta ordentligt så att osten fäster. Doppa fläskkotletterna i äggen och rulla dem sedan i ströbrödet och dutta ordentligt så att osten fäster.
Värm 3 matskedar olja i en mycket stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt fläskköttet, i omgångar om det behövs, och stek tills det är gyllenbrunt och innertemperaturen når 65 °C, cirka 6 minuter per sida. Lägg upp fläskköttet på tallrikar och servera med citronklyftor.

Du kanske är intresserad av en annan Recept på bräserade naturliga fläskkotletter med ben.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Kött / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept