Naturliga fläskkotletter i frityrsmet med persikosås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 553, totalt fett 26 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 336 mg, socker 0 G.
Kalorier 553, totalt fett 26 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 336 mg, socker 0 G.
För att tillaga den här rätten behöver du tunna, naturliga, benfria fläskkarrékotletter. Varje köttbit doppas i smet och steks i panna tills den är gyllenbrun. Servera det panerade fläskkarrén med saftiga, mikrovågsvärmda gröna bönor och en underbar persikosås, vilket är rättens höjdpunkt. Den är snabb att tillaga och perfekt för både en söndagslunch med familjen och en vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga benfria fläskkotletter, 0,6 cm tjocka (cirka 450 g), putsade
- 1/3 msk persikmarmelad
- 2 msk ketchup
- 1 msk + 1 tsk Worcestershiresås
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 matskedar kylt osaltat smör, skuret i små bitar
- 340 g gröna bönor, putsade
- 1,5 koppar snabbmjöl, till exempel Wondra
- 1 tesked bakpulver
- Protein från 1 stort ägg
- Vegetabilisk olja, för stekning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, gröna bönor, konfigur
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor stekpanna, blanda persikomarmelad, ketchup, 1 msk Worcestershiresås och 3 msk vatten. Värm på medelvärme under omrörning tills blandningen tjocknar, cirka 5 minuter. Rör i vinägern och sedan smöret, några bitar i taget; rör i några matskedar vatten om såsen är för tjock. Ta bort från värmen och täck över.
- Lägg de gröna bönorna i en mikrovågssäker skål, strö över vatten och krydda med salt och svartpeppar. Täck med plastfolie, stick hål på plastfolien och värm i mikrovågsugnen tills de är mjuka, 8–10 minuter.
- I en skål, blanda 2,4 dl mjöl, bakpulver, 1,2 dl vatten, äggvita och resterande 1 tesked Worcestershiresås; tillsätt lite mer vatten om det behövs. Häll resterande 1,2 dl mjöl i en grund skål.
- Värm 0,5 cm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme tills oljan når 190 °C (355 °F) med en friteringstermometer. Vänd fläskkotletterna i mjöl och doppa dem sedan i smeten. Stek tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter per sida. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Servera fläsket med persikosås och gröna bönor.
Kategorier:
Liknande recept
