Naturliga fläskkotletter med ben, hoisinsås och femkrydda
Röster: 1
Marinaden består av ananas mosad till en pasta med sojasås, ketchup, rörsocker, risvin, honung, hoisinsås, femkryddspulver och ingefära. Köttet marineras i 4 till 10 timmar. Efter denna tid tas biffarna ur marinaden och grillas. Marinaden görs till en sås och serveras med köttet.
Det här receptet använder billiga, helt naturliga kotletter, eftersom de skärs från baksidan av fläskskroken. De skärs från ländryggen, längst ut på revbenen, nära höften, och inkluderar ofta bäckenbenet. Dessa kotletter är tunnare, så var försiktig så att du inte översteker köttet.
Tid: 4 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Recept för att göra naturliga fläskkotletter med ben i en marinad från Asiatisk sås och kryddning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 naturliga fläskkotletter med ben, skurna från ryggraden (1,2 cm tjocka, väger cirka 1125 g totalt)
- 1/2 kopp hackad färsk ananas
- 1/2 kopp sojasås
- 1/2 kopp ketchup
- 1/2 kopp ljust brunt socker
- 1/3 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1/4 kopp honung
- 3 matskedar hoisinsås
- 1 msk kinesisk krydda fem kryddor
- 5 cm bit ingefära, tunt skivad
- Vegetabilisk olja för smörjning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, Ananas, sojasås, hoisinsås, brunt socker, fem kryddor, ketchup, risvin, sherry, honung, ingefärarot
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en mixer eller matberedare, mixa ananas, sojasås, ketchup, farinsocker, risvin, honung, hoisinsås och femkryddspulver tills det är slätt.
Häll blandningen i en medelstor stekpanna eller kastrull och tillsätt ingefäran. Koka upp och koka på medelvärme i 3 minuter under omrörning då och då. Häll över i en stor skål och låt svalna.
Tillsätt fläskkotletterna, täck dem med blandningen, täck över och ställ i kylskåp i 4 timmar eller över natten. - Värm grillen till medelhög värme och smörj gallren lätt. Ta ut biffarna ur marinaden och låt överflödig marinad rinna av. Lägg köttet på en bakplåt och låt det vila i 15 minuter. Häll marinaden i stekpannan.
- Koka marinaden på medelvärme under omrörning i 7 minuter, tills den kokar upp och tjocknar något. (Detta kan också göras på grillen i en gjutjärnspanna.) Sila genom en finmaskig sil och ställ åt sidan.
- Lägg fläskkotletterna på grillen och tillaga i 6 minuter, tills de är brända. Vänd dem och fortsätt tillaga i ytterligare 3-4 minuter, tills de är genomstekta. Ta bort kotletterna från grillen och låt dem vila i 5 minuter. Servera med såsen.
Du kanske är intresserad av en annan Recept på naturliga fläskkotletter med ben.
Kategorier:
Liknande recept
