Naturliga grillade fläskkotletter
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 409, totalt fett 25 G., mättade fetter 7 G., proteiner 42 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 137 mg, natrium 487 mg, socker 0 G.
Kalorier 409, totalt fett 25 G., mättade fetter 7 G., proteiner 42 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 137 mg, natrium 487 mg, socker 0 G.
Helt naturliga fläskkarrékotletter med dubbla ben gnids in med en kryddblandning före grillning, inklusive koriander, malen spiskummin, senapspulver, rökt paprika och chipotlepulver, vilket ger en behaglig rökig smak. Grillning kräver både direkt och indirekt värme, eftersom köttbitarna först bryns tills de är krispiga och sedan långsamt avlägsnas från glöden. Tjockleken på dessa dubbla benkotletter säkerställer en saftig insida, och portionerna är ännu mer aptitretande.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk grovt salt
- 1 msk korianderfrön, krossade
- 1 msk chipotle chilipulver
- 0,5 msk malen spiskummin
- 0,5 msk rökt paprika
- 3/4 tsk senapspulver
- 6 naturliga fläskkotletter med dubbla ben, 280-340 g styck
- 3 msk. olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: koriander, chilikrydda, kummin, paprika, senapspulver, fläskkarré, fläsk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en kolgrill med två värmezoner: direkt och indirekt.
- I en liten skål, blanda salt, koriander, malen chipotlepeppar, spiskummin, paprika och senapspulver. Torka biffarna med ben torra med hushållspapper och gnid in båda sidorna med kryddblandningen. Gnugga sedan utsidan med olivolja.
- Grilla biffarna på den varma sidan av grillen tills de är krispiga, cirka 4 minuter per sida. Lägg sedan över fläskköttet på den kallare sidan av grillen, täck över och grilla tills innertemperaturen når 60 °C, 10–12 minuter. Lägg över biffarna på en skärbräda, låt vila i 5–10 minuter och servera sedan.
Kategorier:
Liknande recept
