Kryddiga fläskkotletter med svarta bönor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 29 G., kolhydrater 39 G., fiber 10 G., kolesterol 67 mg, natrium 798 mg, socker 7 G.
Kalorier 490, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 29 G., kolhydrater 39 G., fiber 10 G., kolesterol 67 mg, natrium 798 mg, socker 7 G.
Naturliga fläskkotletter med ben marineras snabbt i en kryddig mexikansk enchiladasås och grillas tills de är krispiga och brända. Servera med svarta bönor i såsen och avokado-, rödlök- och majstortillas. Välj tunna kotletter och konserverade bönor till det här receptet, så har du en utsökt mexikansk middag klar på under en timme.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (1 cm tjocka; cirka 150 g styck)
- 1/4 kopp + 2 matskedar röd enchiladasås, måttligt stark
- 0,5 tsk malen chipotlepeppar
- 2 msk + 1 tsk extra jungfruolja + extra till att smörja formen
- 1 liten rödlök (halv tunt skivad, halv hackad)
- 2 matskedar färskpressad limejuice
- 0,5 dl grovhackade färska korianderblad + 2 tsk hackade stjälkar
- 1 burk (425 g) svarta bönor på burk, släng vätskan
- 8 små majstortillas
- 1 avokado, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, svarta bönor, tortilla, Avokado, koriander, rödlök, chipotlepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en grill eller stor grillpanna på medelhög värme.
- Krydda fläskkotletterna i en skål med ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt ¼ kopp enchiladasås, chilipulver och 2 tsk olivolja. Gnugga in det över hela fläsket och låt det stå i rumstemperatur. Blanda den tunt skivade rödlöken med limesaften och en nypa salt i en medelstor skål; ställ åt sidan.
- Värm de återstående 5 matskedarna olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade rödlöken och stek under omrörning tills den mjuknat, 3 till 4 minuter. Tillsätt korianderstjälkarna och de återstående 2 matskedarna enchiladasås och koka under omrörning tills den är helt torr, 2 minuter. Tillsätt bönorna med deras vätska och 1/2 kopp vatten; låt sjuda. Mosa ungefär en tredjedel av bönorna mot kastrullens kanter med en sked. Koka tills såsen täcker bönorna, 10 minuter; krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden grillar du tortillabröden lätt i en grillpanna, cirka 1 minut per sida. Stapla dem och linda in dem i en kökshandduk för att hålla dem varma.
- Smörj en grillpanna lätt med olivolja. Grilla fläskkotletterna tills de är genomstekta, cirka 2 minuter per sida. Fördela fläskkotletterna, bönorna, tortillabröden och avokadon på tallrikar. Krydda avokadon med salt och peppar. Blanda korianderbladen med tunt skivad rödlök och lägg sedan på tallrikarna.
Kategorier:
Liknande recept
