Naturliga fläskkotletter fyllda med majsbröd
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 660, totalt fett 34 G., mättade fetter 12 G., proteiner 65 G., kolhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, socker 0 G.
Kalorier 660, totalt fett 34 G., mättade fetter 12 G., proteiner 65 G., kolhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, socker 0 G.
Receptet använder fläskkarrékotletter med ben, tillräckligt tjocka för att skära upp sidorna och fylla med en läcker fyllning av smulad majsbröd, jalapeñopeppar, salladslök och färsk persilja. De fyllda kotletterna steks först i panna tills de är gyllenbruna och bakas sedan i ugnen tills de är klara, så att fyllningen är ordentligt uppvärmd. Fläsksaften används för att göra en läcker sås. Det fyllda fläsket serveras med såsen och blancherade gröna bönor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (2,5 cm tjocka; cirka 280 g styck)
- 2 msk grovhackad färsk persilja
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
- 1 kopp smulad majsbröd
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 0,6 kg gröna bönor, ändarna skurna
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 msk premiummjöl
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, majsbröd, gröna bönor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- I en skål, blanda persilja, salladslök, jalapeño, majsbröd, ägg, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Skär en djup, 5 cm bred ficka i sidan av varje fläskkotlett. Fyll fickorna med majsbrödsblandningen.
- Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda fläsket med salt och svartpeppar. Lägg några fläskkotletter i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg fläsket på en bakplåt med kant; diska inte stekpannan. Grädda i ugnen tills det är genomstekt, 8-10 minuter.
- Under tiden, koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten, tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är krispiga och möra, 3 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka bönorna i kastrullen. Tillsätt 2 matskedar smör. Krydda med salt och peppar efter smak; rör om.
- Ta upp fläsket ur pannan och häll saften i stekpannan. Strö mjöl över vätskan och värm på medelvärme under omrörning i 1 minut. Rör i buljongen, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan och koka tills det tjocknar, 2 till 3 minuter. Ta bort från värmen; rör i resterande 1 matsked smör och 3/4 tesked svartpeppar och häll såsen över fläsket. Servera med gröna bönor.
Kategorier:
Liknande recept
