Fyllda champinjoner med korv, pumpa och majsbröd

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 66, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 11 mg, natrium 97 mg, socker 0 G.

Champinjonhattar fylls med en fyllning av stekt korv, pumpa, smulad majsbröd, salladslök och ost och bakas i ugnen tills osten inuti är seg och fyllningen är krispig på utsidan. En perfekt aptitretare för ett speciellt tillfälle!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Svampar

24 stora vita eller bruna champinjoner, renklappade, stjälkar borttagna och finhackade till fyllning
2 matskedar extra jungfruolja

Fyllning

55 g smör
1 kopp finhackad butternutpumpa
0,5 dl smulad stekt korv
0,5 dl riven Asiago-ost
2 msk hackad grön lök
1 kopp smulad majsbröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, pumpa, Asiago-ost, majsbröd, hackad korv

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Svampar:

Om svamphattarna är väldigt runda, skär en tunn skiva av varje topp så att de blir något tillplattade och står upprätt med gälsidan uppåt. Lägg hattarna i en stor skål med olivolja och 1/4 tesked salt.

Pumpa:

Smält smöret på medelvärme. Tillsätt de skivade svampstjälkarna och pumpan och koka under omrörning tills de mjuknat, 6–8 minuter. Häll över i en stor skål, strö över ¾ tesked salt och ställ åt sidan.
Tillsätt korven, Asiago och salladslöken till den avsvalnade svamp- och squashblandningen. Rör i majsbrödet för att fukta.
Fyll varje svamphatt med lika mycket fyllning och lägg de fyllda champinjonerna på en bakplåt med kant. Grädda tills champinjonerna är mjuka och fyllningen ovanpå är gyllenbrun och krispig, cirka 15 minuter. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan bort från bakplåten.