Fyllda champinjoner med korvfärs
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer
Förbered hattarna på de stora svamparna och stek fyllningen av rå italiensk korv separat med ströbröd, vitlök, kryddor, svampstjälkar, fontinaost och parmesanost. Två olika typer av ost ger förrätten en mer komplex smakprofil. Fördela köttfyllningen mellan hattarna och grädda i ugnen. Slutresultatet är en explosion av smaker i en enda svamp.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 24 stora champinjoner
- En halv fänkålskolva
- 2 vitlöksklyftor
- 120 g rå italiensk korv
- 1 kopp ströbröd
- 0,5 dl fontinaost
- 2 matskedar hackad persilja
- 2 matskedar hackade oliver
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: champinjoner, kupaty (friterade korvar), ströbröd, Fontina-ost, Parmesanost, fänkålskolva, oliv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Skär bort stjälkarna från 24 stora champinjoner (finhacka stjälkarna till fyllningen).
- Torka av locken med en fuktig pappershandduk, gnugga sedan in dem med 2 matskedar olivolja och krydda med salt. Lägg dem på en bakplåt.
- I en stekpanna med olivolja på medelvärme, stek 120 gram okokt söt italiensk korv (ta bort höljet), bryt isär färsen tills den är helt mörk, 3 minuter. Tillsätt hälften av den finhackade fänkålsroten och de hackade svampstjälkarna och stek tills de är mjuka, 3 minuter. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor, strö över rödpepparflingor och stek i ytterligare 1 minut. Låt svalna och rör sedan i 1 matsked salt. ströbröd, 0,5 koppar riven fontinaost och 2 matskedar vardera av riven parmesanost, hackad persilja och skivade gröna oliver. Fördela blandningen mellan svamphakarna.
- Grädda tills svampen är mjuk och fyllningen gyllenbrun, 15–17 minuter. Låt svalna i 5 minuter och lägg sedan över från plåten till ett serveringsfat.
Kategorier:
Liknande recept
