Gröna bönor med korvfärs och fänkål
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Denna sidorätt använder malen italiensk korv, dra bara av skalen. Fräs den i en panna med rödlök, timjan och fänkålsrot, kombinera sedan med separat rostade gröna bönor. Servera beströdd med färska, aromatiska fänkålsblad. Du kan göra denna sidorätt i förväg och helt enkelt värma den i ugnen innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 matskedar extra jungfruolja
- 0,9 kg gröna bönor, ändarna avskurna
- 220 g rå varm italiensk korv, utan höljen
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 liten fänkålsrot, halverad, utan kärna och mycket tunt skivad + hackad fänkålsblad till servering
- 2 teskedar färsk timjan
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, kupaty (friterade korvar), rödlök, fänkålskolva, fänkålsblad, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt hälften av de gröna bönorna och krydda generöst med salt och svartpeppar. Stek ostört tills de börjar bli bruna, cirka 3 minuter. Rör om och fortsätt tillaga tills de är mjuka, 3 till 4 minuter; lägg över på en bakplåt med kant. Tillsätt ytterligare 2 matskedar olivolja i stekpannan och upprepa med de återstående gröna bönorna; lägg över dem på en bakplåt och torka av stekpannan.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och korven i stekpannan. Stek på medelvärme, bryt isär korven med en sked, tills den mörknat, 4-5 minuter. Lägg över med en hålslev på en bakplåt med de gröna bönorna. Tillsätt rödlök, fänkål och timjan i stekpannan, krydda med salt och stek under omrörning tills de mjuknat, 4-5 minuter.
- Lägg tillbaka bönorna och köttet i pannan och rör om; krydda med salt och peppar efter smak. Lägg över på ett serveringsfat och strö över fänkålsblad.
Notera
Du kan förbereda rätten upp till 4 timmar i förväg; täck över och kyl. Värm upp i ugnen vid 150 °C (300 °F); strö över fänkålsblad före servering.
Kategorier:
Liknande recept
