Pizza med korv, ruccola och vindruvor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 600, totalt fett 31 G., mättade fetter 12 G., proteiner 18 G., kolhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 63 mg, natrium 1422 mg, socker 9 G.

Gör en enkel och utsökt hemlagad pizza som ser lika sofistikerad ut som om du kom från en fin restaurang. För att göra det enklare, använd färdig (köpt) pizzadeg. Kavla ut den till en stor botten, som först gräddas utan pålägg. Toppa sedan den gyllenbruna botten med ricotta, Cambozola blåmögelost, hackad italiensk kryddkorv och halverade röda druvor, och grädda igen tills den är klar. Servera med rikligt med färsk ruccola ovanpå. Pizzan är lätt, saftig, med en söt-smaklig smak och inte överbelastad med onödiga kalorier.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kyld pizzadeg, rumstempererad
4 tsk extra jungfruolja
0,5 kopp ricotta
2 tsk hackad färsk timjan
60 g Cambozola-ost, utan skal, skuren i 0,5 cm stora bitar.
2/3 kopp röda kärnfria druvor, halverade
2 råa varma italienska korvar (ca 170 g), ta bort höljena, bryt färsen i bitar
En halv liten schalottenlök, tunt skivad; dela skivorna i halva ringar
1 msk honung
1 kopp ruccola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), jästdeg, druva, schalottenlök, ruccola, ricottaost, timjan, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en pizzasten eller en upp-och-ner-vänd plåt på det nedre gallret i ugnen och värm ugnen till 230 °C. Klä en annan upp-och-ner-vänd plåt med bakplåtspapper och pensla med 2 teskedar olivolja. Spänn ut pizzadegen på bakplåtspappret och tryck försiktigt till en rektangel på 25 x 35 cm. Nagga degen runtom med en gaffel och lämna utrymme runt kanterna. Pensla med de återstående 2 teskedarna olivolja. Lägg degen (med bakplåtspappret) på den varma stenen eller bakplåten och grädda tills den är gyllenbrun i botten, cirka 8 minuter.
Strö ricottan med 1/4 tesked salt och en nypa svartpeppar. Ta ut skorpan ur ugnen och bred ut ricottan ovanpå. Strö över timjan och arrangera ost-, vindruvor- och korvblandningen ovanpå. Lägg tillbaka den på den heta stenen eller bakplåten och fortsätt grädda tills köttet är genomstekt och skorpan är gyllenbrun, cirka 10 minuter.