Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ljusa granatäpplekärnor, likt en mängd ädelstenar, pryder varje vinterförrätt. Denna lätta sallad är inget undantag. Ruccola, granatäpplekärnor, valnötter och grova parmesanflagor täcks av en lyxig vinägrett med granatäpplemelass, vilket ger smak åt hela salladen. Den är enkel att tillaga men ser elegant ut, precis som något man hittar på en restaurang – perfekt för ett nyårs- eller julbord.

Ingredienser:

• 6 koppar löst packad ruccola
• 1/4 msk granatäpplemelass
• Saften av en halv citron
• 2 matskedar honung
• 2 matskedar rödvinsvinäger
• 3/4 kopp olivolja
• Fröna från 1 granatäpple
• 1/4 msk parmesanostspån
• 1/4 kopp rostade valnötter
• 1 schalottenlök, tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ruccola, Parmesanost, valnötter, granatäpplemelass, vinäger, honung, granatäpple

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För att förbereda vinägrettdressingenBlanda granatäpplemelass, citronsaft, honung och vinäger i en skål och vispa. Häll långsamt i olivoljan under ständig vispning tills det bildas en emulsion. Smaka av med salt och peppar.
Steg 2
• Blanda alla salladsingredienser med vinägrettdressingen.

Röster: 1