Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rostade hasselnötter framhäver den nötiga smaken av fullkornspasta i det här receptet. Tillsätt pepprig ruccola, pecorinoost och en skvätt citronsaft för en snabb och utsökt italiensk pastarätt som är perfekt för alla tillfällen, från en snabb middag mitt i veckan till en söndagslunch med familjen.

Ingredienser:

• 450 g torr fullkorns-pennepasta (fjädrar)
• 1 paket liten ruccola (140 g)
• 1 kopp rostade hasselnötter, hackade
• 1/4 kopp riven pecorinoost, plus extra till servering
• 3 msk. olivolja
• 4 gröna lökar, tunt skivade
• Saft av 1 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pennepasta, hasselnötter, ruccola, gröna lökar, Pecorino Romano-ost, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp cirka 4 liter vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt 0,6 dl salt. Tillsätt pennepastan och koka tills den är al dente, 12–15 minuter.
Steg 2
• Häll av pastan i ett durkslag och lägg tillbaka den i kastrullen. Medan pastan fortfarande är varm, tillsätt ruccola, hasselnötter, pecorino, olivolja, salladslök och citronsaft. Blanda för att fördela ingredienserna jämnt och låt ruccolan vissna lite. Servera bestrött med pecorino.

Röster: 1