Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bara några intressanta extra ingredienser förvandlar stekta svampar till en sofistikerad italiensk sidorätt. Rucola, valnötter och torkade tranbär är ett måste. Tillsätt dem när svampen är nästan klar och rör om tills ruccolan vissnat. Smakkombinationen är utsökt: de söta och syrliga tranbären kompletterar perfekt de kryddiga svamparna och den salta ruccolan, och valnötterna är ett underbart tillskott till nästan vilken rätt som helst.

Ingredienser:

• 220 g champinjoner, såsom stora ostronskivlingar, tvättade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
• 3 msk. olivolja
• 0,5 koppar torkade tranbär
• 1/3 kopp hackade rostade valnötter
• 4 koppar ruccola

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ostronsvampar, valnötter, torkade tranbär, ruccola

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en medelstor stekpanna med raka kanter på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och stek i ytterligare en minut. Tillsätt svampen och 1/2 tesked salt och stek under omrörning tills den är gyllenbrun på alla sidor, cirka 5 minuter.
Steg 2
• Tillsätt tranbär och valnötter och koka i ytterligare en minut. Stäng av värmen, tillsätt ruccola och ytterligare 1/4 tesked salt och blanda försiktigt med svampblandningen tills grönsakerna har mjuknat.

Röster: 2