Stekta svampar på spett
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Du kan använda vilka svampar som helst till dessa kebaber, men champinjoner fungerar bäst. Välj svampar som är ungefär lika stora för att säkerställa jämn tillagning. Grillade svampar är läckra och saftiga i sig själva, men de blir ännu mer smakrika med en sås gjord på smör, vitlök och soja. Pensla svamparna med såsen innan du grillar och fortsätt pensla dem under grillningen. Ringla sedan de kokta svamparna med smält smör, finhackade örter och citronskal. Servera svamparna direkt på spetten som förrätt eller arrangera dem på tallrikar som tillbehör till kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 msk (60 g) smör
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1,5 msk sojasås
- 36 champinjoner med en hattdiameter på 5 cm, de hårda ändarna på stjälkarna avskurna (cirka 0,7 kg)
- 2 tsk hackade timjanblad
- Specialutrustning: 4–5 spett av metall eller trä, 30 cm långa. (Lägg träspett i vatten i 20 minuter)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, vitlök, sojasås, champinjoner, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en kol- eller gasgrill till medelvärme. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme tills det har smält. Tillsätt vitlöken och stek i cirka 2 minuter. Rör sedan i sojasåsen.
- Lägg svamparna i en medelstor skål, tillsätt soja- och vitlöksoljan och vänd så att de täcks ordentligt. Trä svamparna på spett, men lämna 7–8 på varje spett och 7 cm handtag i ändarna.
- Placera spetten på grillen med handtagen vilande mot kanten eller utanför grillen (detta gör dem lättare att hålla i, eftersom de blir mycket varma) och täck över. Grilla, vänd spetten varannan minut och pensla svampen med olja efter varje vändning, tills de är lätt brynta och möra, 8 till 9 minuter. Strö över timjan och persilja eller citronskal, om du använder det, och krydda med salt. Alternativt kan du smälta lite mer smör och tillsätta timjan, persilja och/eller citronskal, om du använder det, och ringla över svampen.
- Sjätte ingrediensen: hackad färsk persilja eller rivet citronskal, strött tillsammans med timjan; eller så kan du smälta lite mer smör i slutet, tillsätta timjan, persilja och/eller citronskal och ringla över svampen.
Notera
Hela champinjoner blir saftiga små smakbomber när de grillas. Servera ett spett per gäst som förrätt med rostat bröd eller som tillbehör till grillat kött eller fisk. Experimentera med andra svampar: ostronskivling är utmärkta, men eftersom de inte är lika feta och saftiga som champinjoner, sänk grillvärmen något och vänd spetten ofta för att förhindra att de bränns vid.
Kategorier:
Liknande recept
