Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rostade eller bakade svampar ger en härlig umamismak till vilken rätt som helst och kan enkelt ersätta kött i många recept. Att ha en stor sats till hands ger dig friheten att improvisera under veckan. Om du tycker att de är för många, oroa dig inte: de kommer att krympa fint under gräddningen och bli härligt krispiga. För att göra dessa svampar mångsidiga och lämpliga för vilken rätt som helst, krydda dem helt enkelt med salt och peppar, men kom ihåg att vitlök, lök, rosmarin eller timjan också kompletterar deras smak och arom vackert.

Ingredienser:

• 700 g tunt skivade champinjoner av valfritt slag, eller en blandning av champinjoner (t.ex. shiitake, champinjoner eller portobello; se anmärkning)
• 3 msk. olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Lägg svamparna på en bakplåt och blanda med olivolja, 3/4 tsk salt och några nypor svartpeppar.
Steg 3
• Koka under omrörning var 10:e minut tills de är gyllenbruna, cirka 35 minuter.
  
  Notera
  
  Du kan använda färdigskivade svampar som säljs i stormarknader, eller skiva svamparna i skivor som är cirka 0,5 cm tjocka.

Röster: 2