Ugnsbakade fyllda svamphattar
Röster: 4
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kanapéer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kanapéer
Portobellosvampar kännetecknas av sina stora, vackra hattar, som är väl öppna undertill. Detta gör dem till ett populärt val för bakade och fyllda svampar, vilket gör dem till en utmärkt ingrediens för roliga aptitretare. Dessutom har portobellosvampar den rika aromen av nyplockade svampar, och deras smak intensifieras ännu mer när de tillagas. Till denna aptitretare, välj de största hattarna och urholka dem, ta bort stjälkarna och eventuella gälar, för att säkerställa att en generös skiva mozzarella får plats inuti. Strö över ströbröd och grädda i ugnen. Detta skapar en krispig skorpa med smält, seg ost under.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 stora portobellosvampar, stjälkar och gälar putsade
- 6 matskedar balsamvinäger
- 0,5 dl olivolja, uppdelad
- Havssalt, helst grått, och malen svartpeppar
- 1 kopp färska brödsmulor
- 1 msk riven parmesanost
- 4 msk hackade persiljeblad
- 4 msk hackade basilikablad
- 12 skivor (1 cm tjocka) mozzarella, ca 30-40 g. 1 skiva
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: portobellosvampar, mozzarellaost, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
Blanda svamparna med balsamvinäger, 0,6 dl olivolja och salt och peppar efter smak. Lägg svamparna på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. - Medan svampen svalnar, blanda ihop brödsmulor, parmesanost, örter och resterande 1/4 kopp olivolja.
- Lägg 1 skiva (eller 2 skivor, om svampen är stora) mozzarellaost i hatten på varje svamp. Bred ut ströbrödsblandningen, örterna och osten jämnt över och sätt in i ugnen. Grädda i 5-6 minuter, eller tills mozzarellan har smält och toppingen är gyllenbrun.
- Servera svamparna varma eller rumstempererade och njut.
Kategorier:
Liknande recept
