Champinjonhattar fyllda med ingefärsris och köttfärs

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör ris i asiatisk stil med fläskfärs, svamp och ingefära och servera det i skålar gjorda av stora svamphattar. Det blir en läcker och supersnabb aptitretare, särskilt om du använder förbakat ris. Värm det helt enkelt i en stekpanna med de andra ingredienserna och skeda det i de ugnsbakade svamphattarna. Svamparna passar underbart ihop med den asiatiska smaken av teriyakikrydda, med en antydan av ingefära.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (400 g) champinjoner, stjälkarna avskurna och finhackade
1 matsked teriyakikrydda, uppdelad
1/4 kopp rapsolja, uppdelad
1 grön lök, finhackad
2 tsk hackad ingefära
1 tesked hackad vitlök
220 g fläskfärs
3 matskedar lätt saltad sojasås
1,5 koppar kokt vitt ris
1 msk hackad färsk koriander, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, fläskfärs, ingefärarot, ris, gröna lökar, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.

I en liten skål, blanda 0,5 matskedar teriyakikrydda och 2 matskedar rapsolja. Lägg svamphakarna på en bakplåt och pensla dem med blandningen. Grädda tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
Medan svampen bakas, värm de återstående 2 matskedarna rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt de skivade svampstjälkarna, löken, ingefäran och vitlöken och fräs i 2 minuter. Tillsätt fläskfärsen och fräs tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt sojasåsen och resterande teriyakikrydda. Tillsätt sedan riset och värm igenom.