Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa pajer är svamphakar fyllda med ströbröd och ost, inslagna i smördeg. De är otroligt enkla att göra om du har färdig smördeg. Välj mycket stora svampar för att säkerställa att deras hakar rymmer så mycket fyllning som möjligt. Servera dessa krispiga, smakrika pajer med en vitaminrik päron- och örtsallad i en lätt fransk dressing. Denna rätt är mycket mättande och kan serveras som en komplett lunch eller middag på egen hand.

Ingredienser:

• Stort blad smördeg (0,5 kg)
• 1 tesked Dijonsenap
• 4 stora svamphattar
• 1/3 kopp ströbröd
• 2 msk riven cheddarost och/eller münsterost
• 1 stort ägg, uppvispat
• 1 schalottenlök, tunt skivad
• 1,5 msk rödvinsvinäger
• 3 msk. olivolja
• 180 g majssallad eller annan grönsallad (ca 6 koppar)
• 1 päron, tunt skivat
• Mjöl, för att pudra

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, päron, cheddarost, Munsterost, champinjoner, vinäger, Dijonsenap, ströbröd, majssallad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.
Steg 2
• Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta till en 35 cm stor kvadrat och skär den i fyra 17,5 cm stora rutor. Smörj mitten av varje ruta med senap och strö över salt och peppar. Lägg svamphakarna med hålsidan uppåt och krydda med salt och peppar.
Steg 3
• Blanda i en skål ströbröd och ost och strö blandningen över svampen. Vik ihop degens kanter och veckla dem så att de omsluter svampen helt; tryck till degen för att försegla. Pensla båda sidorna av degen med uppvispat ägg. Lägg pajerna med skarven nedåt på en bakplåt, skär snitt i toppen och grädda tills de är krispiga och gyllenbruna, 25 minuter. Låt svalna något.
Steg 4
• Under tiden, blanda schalottenlök, vinäger, salt och peppar efter smak i en skål, vispa sedan i olivoljan. Blanda dressingen med salladsbladen och päronet. Servera salladen med biffarna.

Röster: 4