Körsbärssmördeg

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du redan har smördeg tar det här receptet inte lång tid. Du kan göra det i förväg eller köpa färdigt. Till fyllningen behöver du bara körsbär på burk blandat med ströbröd. Följ receptets instruktioner för att bygga en husliknande struktur med golv, väggar och tak, inuti vilka fyllningen kommer att ligga. Vid första anblicken kan det verka som att det är för mycket fyllning, men degen kommer att jäsa bra under gräddningen, och "huset" kommer att bli ganska högt och fluffigt. Denna krispiga, gyllene körsbärssmördeg är en perfekt godbit för en hemlagad tebjudning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 tinade ark smördeg
1 ägg, uppvispat med 2 matskedar vatten
1 burk pajkörsbär på burk, avrunna
0,5 koppar ströbröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, körsbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Skär bort de fyra "väggarna" på smördegen genom att skära cirka 2,5 cm breda strimlor längs varje sida av plåten. Lägg "väggarna" åt sidan. Stick hål i den återstående deg – "botten" – över hela ytan med en gaffel för att släppa ut ånga.

Pensla "golvet" med ett tunt lager uppvispat ägg. Placera "väggarna" ovanpå golvet, med kanten mot, i kanterna. Pensla ändarna på "väggarna" med ägg och vik ihop långsidorna till en fyrkant.
Skär ut en kvadrat som mäter 18 x 18 cm från det andra smördegsarket. Vik den på mitten och skär hål längs vikningen så att ångan kan komma ut.
Strö ströbröd över körsbären och låt dem vila i 10 minuter. Bred ut körsbärsblandningen över "halvan" av degen, använd mer än du tror behövs, eftersom degens "väggar" kommer att resa sig under gräddningen. Pensla äggblandningen på "väggarna" och var försiktig så att den inte kommer på de skurna kanterna.
Lägg det andra arket med snittytor ovanpå och pensla det med äggblandningen.
Grädda i ugnen i 30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 175 °C och grädda i ytterligare 30 minuter.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / amerikansk mat / Alton Brown

Liknande recept