Ryska tekakor med körsbär

Röster: 2

Foto av rätten: Laurie Ann Gray

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor

Trots namnet uppfanns dessa kakor i Amerika, och anledningen till att de kallades ryska är okänd. Kanske beror det på deras snöbollsform? Dessa kakor bakas med enkla ingredienser och bildar snövita bollar täckta med florsocker. Allt du behöver är smör, florsocker, mjöl, pekannötter och vanilj. För en mer festlig smak, rör i kanderade körsbär. De färdiga bollarna rullas två gånger i florsocker medan de fortfarande är varma, så att pulvret täcker kakorna ordentligt. Resultatet är en underbart smältande kaka med en läcker kombination av pekannötter och körsbär.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp smör
0,5 dl florsocker + extra att strö över
1 tsk vaniljextrakt
2 och 1/4 koppar premiummjöl
1/4 tesked salt
3/4 kopp finhackade pekannötter
0,5 dl kanderade körsbär, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pekannötter, körsbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa smöret med florsocker och vanilj tills det är slätt. Sikta ner mjöl och salt i smörblandningen och blanda väl. Rör i nötterna och körsbären och ställ degen i kylskåp i 1 timme.
Värm ugnen till 200°C.

Rulla degen till bollar med 2,5 cm diameter och lägg dem på en osmord plåt (de kommer inte att sprida sig under gräddningen). Grädda tills de stelnat men inte fått färg, cirka 10 minuter.
Medan bollarna fortfarande är varma men har stelnat, rulla dem i florsocker och låt dem svalna. Rulla dem sedan igen i florsocker.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / amerikansk mat

Liknande recept