Mandelkakor "Snöbollar" med körsbär
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Näringsvärde per portion:
Kalorier 115, totalt fett 6 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 38 mg, socker 8 G.
Kalorier 115, totalt fett 6 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 38 mg, socker 8 G.
Om du älskar mandelkakor är detta ett utmärkt val, särskilt för högtiderna. Dessa kakor är gjorda med malda mandlar, vars smak förstärks vackert av Amaretto-likör, och varje "snöboll" kommer att ha en överraskning i mitten – ett torkat körsbär indränkt i likören. Rulla de färdiga kakorna i florsocker medan de fortfarande är varma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp råa mandlar (med skal)
- 1 och 1/4 koppar premiummjöl
- 165 g osaltat smör, rumstempererat
- 1,5 koppar florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk mandel extrakt
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp torkade körsbär
- 3 msk. Amarettolikör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandel, torkade körsbär, Amarettolikör, premiummjöl, mandel extrakt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Lägg mandlarna på en bakplåt med kant och rosta tills de är något mörka, cirka 10 minuter; låt svalna helt. Häll över i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt mjölet och mixa för att blanda.
- I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, 3-5 minuter. Tillsätt 1/2 dl florsocker, vanilj- och mandelextrakt och salt och vispa tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen och knåda tills den är slät. Täck över och kyl tills degen stelnar något, cirka 30 minuter.
- Under tiden, blanda de torkade körsbären, Amaretto och 1 matsked vatten i en liten mikrovågssäker skål och mikrovågsugna i 30 sekunder; ställ åt sidan för att fylla upp, cirka 20 minuter.
- Skopa upp 1 matsked deg, tryck ett körsbär i mitten och forma sedan degen till en boll med körsbäret inuti. Upprepa med resterande deg och körsbär och placera bollarna på två osmorda bakplåtar med cirka 2 cm mellanrum.
- Grädda, rotera bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna i botten, 15-20 minuter. Strö över resterande 1 dl florsocker i en stor, grund skål. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 5 minuter, lägg dem sedan försiktigt över i skålen med florsocker och rulla försiktigt in dem. Lägg över dem på galler och låt dem svalna helt, rulla dem sedan i florsocker igen.
Kategorier:
Liknande recept
