Snöbollskakor
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor
Snöbollskakor är unika kakor täckta med ett snövitt florsockeröverdrag, perfekta för ett sött nyårsbord, tack vare sitt miniatyrsnöbollsliknande utseende. Kakorna får sin äggtoddysmak från tillsatsen av bourbon, romessens och muskotnöt, vilket skapar den värmande smaken av äggtoddy, en populär västerländsk vinterdryck med en krämig, kryddig smak. Mandlar, malda med florsocker och smör, skapar en mjuk konsistens som smälter i munnen. Forma degen till snöbollar, grädda i ugnen och rulla dem generöst i florsocker och muskotnöt medan de är varma. Servera med äggtoddy eller någon annan alkoholhaltig eller värmande dryck.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp skållade mandlar (utan skal)
- 2 koppar florsocker
- 220 g smör, rumstempererat
- 1 msk bourbon
- 2 tsk romessens
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 och 1/4 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk fint salt
- 1 msk riven muskotnöt + extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mandel, strösocker, muskot, rom, bourbon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Lägg mandlarna och 1/2 dl florsocker i en matberedare och mixa i 2 minuter. Tillsätt smöret och mixa tills det är slätt, 30 sekunder till 1 minut. Skrapa av skålens sidor efter behov. Tillsätt bourbon, romessens och vaniljextrakt och mixa tills det är slätt. Tillsätt mjöl och salt och mixa tills degen bildar en boll.
- Använd en rågad tesked, skopa upp degen och forma den till bollar med 2,5 cm diameter. Lägg dem på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum. Ställ i kylskåp i 30 minuter.
- Placera under tiden gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är fasta vid beröring, helt torra och börjar spricka något på ytan, 20 till 25 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 5 minuter; de kommer att stelna när de svalnar.
- Strö under tiden muskotnöten och de återstående 1,5 kopparna florsocker i en pajform eller bred bakform och blanda väl. Rulla försiktigt de varma kakorna i sockerblandningen tills de är jämnt täckta; kakorna måste vara tillräckligt varma för att det första lagret florsocker ska fästa. Låt kakorna svalna helt på ett galler, cirka 30 minuter, och rulla dem sedan igen i sockerblandningen tills kakorna blir vita. Strö kakorna med ytterligare muskotnöt. Förvara kakorna i en lufttät behållare, pudrad med florsocker, i upp till en vecka..
Kategorier:
Liknande recept
