Melasskakor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

Ett enkelt recept på läckra, fylliga och kryddiga kakor. De är gjorda med bara mjöl, smör, farinsocker, ett ägg, aromatiska kryddor och rörsockermelass, vilket ger bakverken deras utsökta färg och en subtil karamellsmak. Kanel, ingefära och kryddnejlika kompletterar receptet perfekt. Lägg degen till bollar på en bakplåt och i ugnen breder de ut sig till platta kakor. Efter gräddningen utvecklar kakorna en krispig sockerskorpa samtidigt som de förblir mjuka och sega inuti. Deras smak och arom kommer att lyfta ditt humör även under de tristaste och kyligaste dagarna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar mjöl
2 teskedar bikarbonat
1 tesked malen kanel
1 tesked malen ingefära
0,5 tsk malda kryddnejlikor
En nypa salt
165 g smör, rumstempererat
1 kopp brunt socker
1 ägg
3/4 kopp melass
Turbinado socker att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, kanel, malen ingefära, nejlika, smör, brunt socker, ägg, melass, turbinado socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Blanda mjöl, bikarbonat, kanel, ingefära, kryddnejlikor och salt i en medelstor skål.
I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och farinsocker tills det är lätt och fluffigt. Vispa i ägget och sedan melassen. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i tre omgångar.

Använd en glassskopa och skopa degen till 2,5 cm stora bollar och lägg dem på en bakplåt beströdd med turbinadosocker. Rulla försiktigt kakorna i sockret så att de täcks helt. Flytta de sockertäckta bollarna till en annan bakplåt och tryck lätt till dem.
Grädda i 9–10 minuter. Flytta sedan över kakorna till ett galler för att svalna. Förvara i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Anne Burrell

Liknande recept