Hemgjorda havregrynskakor

Röster: 2

Tid: 40 min plus kyltid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kakor

Havregrynskakälskare kommer att älska denna hemlagade version, gjord med mörka russin och melass, vilket ger en rik, karamellliknande smak. Kakorna förblir mjuka inuti även efter att de har svalnat. De är gjorda med en blandning av havregryn och vetemjöl. Havren behöver inte malas; blanda bara degen i en skål och låt den vila i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten. Grädda havregrynskakorna på två bakplåtar samtidigt och låt dem sedan svalna helt innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar havregryn
3/4 kopp premiummjöl
1 tesked malen kanel
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
110 g osaltat smör, mjukt
3/4 kopp socker
2 matskedar melass
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp russin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: havregryn, ägg, melass, russin, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda havregryn, mjöl, kanel, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör, socker och melass med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 5 minuter. Vispa i ägget och vaniljextraktet tills det är slätt, cirka 2 minuter till. Sänk mixerhastigheten till låg, tillsätt mjölblandningen och blanda tills det är slätt. Vänd ner russinen med en spatel. För en bättre kakkonsistens, täck över degen och kyl i minst 4 timmar eller över natten.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Forma degen till 12 bollar, cirka 2 matskedar vardera, och placera dem 7 cm ifrån varandra på de förberedda bakplåtarna. Platta till med baksidan av en gaffel. Grädda tills de är gyllenbruna, 15 till 17 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter, flytta sedan kakorna till ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamt hjärta / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept