Mjuka pepparkakor med melass i en stekpanna

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 439, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 5 G., kolhydrater 78 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 265 mg, socker 50 G.

Dessa jättelika kryddkakor gräddas i en gjutjärnspanna och blir extra mjuka och sega på insidan med härligt krispiga kanter. Låt dig inte luras av den mjuka mitten när du tar ut dem ur ugnen. När de svalnar kommer de att stelna något och bli perfekta. Dekorera med glasyr om så önskas. Skär upp dem som en paj och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

110 g osaltat smör, rumstempererat
2 och 1/4 koppar premiummjöl
2 tsk malen ingefära
1 tesked malen kanel
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk malda kryddnejlikor
0,5 tsk fint salt
1 dl socker + extra för strö
1/3 kopp osvavlad melass
1 stort ägg

Glasyr

1 kopp florsocker
1-2 matskedar mjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, melass, malen ingefära, kanel, nejlika, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 190 °C. Smörj botten och sidorna av en 25 cm stor gjutjärnspanna med 1 matsked smör.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, ingefära, kanel, bikarbonat, kryddnejlikor och salt. Ställ åt sidan. I en stor skål, vispa resterande smör och strösocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt melass och ägg och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det är slätt.

Häll smeten i den förberedda formen, bred försiktigt ut den ut till kanterna med en gummispatel och jämna till ytan. Strö sedan över lite strösocker. Grädda tills kanterna är lätt gyllenbruna men mitten fortfarande är mjuk, cirka 25 minuter. Låt svalna på ett galler i 15 minuter.
Glasyr:

Blanda florsocker med 1 matsked mjölk för att skapa en glasyr som är tillräckligt tjock för att spritsa ur en bakpåse. Om glasyren är för tjock och torr, tillsätt gradvis ytterligare 1 matsked mjölk för att uppnå önskad konsistens. Ringla, bred eller spritsa glasyren över kakorna, skär i klyftor och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Mixer / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept