Mjuka chokladpepparkakor

Röster: 3

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 32

Näringsvärde per portion:

Kalorier 141, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 22 mg, natrium 36 mg, socker 16 G.

Dessa kakor är gjorda med smält choklad (inte kakao, som de flesta andra chokladchipskakor), vilket resulterar i en mjuk, seg och fyllig smak som förstärks av varma kryddor som kanel, ingefära och kryddpeppar. De kan spricka något under gräddningen, men det gör dem bara ännu charmigare. Du kan pudra dem med florsocker om så önskas. En perfekt kaka för svalare väder.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g halvsöt choklad, hackad (ej granulerad)
5 matskedar osaltat smör
1 kopp mandelmjöl
0,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk malen ingefära
3/4 tsk bakpulver
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked fint salt
1/8 tsk malen kryddpeppar
1/8 tsk nyriven muskotnöt
0,5 dl mörkt brunt socker
3 stora ägg
1 kopp strösocker
Florsocker, för att pudra (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, ägg, brunt socker, mandelmjöl, kryddpeppar, muskot, malen ingefära, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Blanda choklad och smör i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills smeten är slät, cirka 2 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna något.

I en medelstor skål, blanda mandel- och vetemjöl, ingefära, bakpulver, kanel, salt, kryddpeppar och muskotnöt. I en stor skål, vispa farinsocker och ägg med en mixer på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt chokladblandningen och blanda tills den är slät. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills den är slät. Ställ degen i kylskåp tills den är fast men fortfarande smidig, minst 1 timme.
Lägg strösocker i en grund skål. Forma degen till 2 cm stora bollar och rulla dem sedan i socker så att de täcks. Lägg dem på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum.
Grädda tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är mjuk, 8–10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten i 3–5 minuter, flytta dem sedan över till ett galler och låt dem svalna helt. Pudra med florsocker om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Mixer / Hösträtter / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept