Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

Dessa mjuka havregrynskakor bakas av en blandning av vetemjöl och havregryn. För att de ska bli fluffiga rekommenderas det att man skedar mjölet i mätkoppen, inte skopar det. Äppelsmör, ett kryddat äppelsmör, ersätter en del av smöret. Det ger kakorna en lätt saftighet och en underbar arom. Rör ner de blötlagda russinen i den färdiga degen och grädda. Kakorna blir fantastiska, med en behaglig konsistens, kryddig smak och inslag av karamell.

Ingredienser:

• Kokande vatten
• 0,5 dl russin
• 1 kopp fullkornsmjöl för bakning, skedad i en mätkopp
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk bakpulver
• 1/4 tesked bikarbonat
• 1/4 tesked grovt salt
• 1/4 kopp äppelsmör
• 3 msk (45 g) mjukt smör
• 0,5 kopp farinsocker
• 1 stort ägg kategori CO
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3/4 kopp havregryn

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

russin, fullkornsmjöl, kanel, äppelsylt, smör, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, havregryn

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg russinen i en liten skål och häll kokande vatten över dem. Låt dem stå i 5 minuter. När de har fyllt sig, häll av vattnet och ställ russinen åt sidan för att svalna helt.
Steg 2
• Värm ugnen till 175 °C med galler i den nedre och övre tredjedelen av ugnen.
Steg 3
• I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och salt.
Steg 4
• I en elvisp, vispa äppelsmör, smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Vispa i ägg och vanilj. Med elvispen på låg hastighet, tillsätt gradvis mjölblandningen tills den är helt blandad; vänd sedan i havregrynen och russinen.
Steg 5
• Använd en rundad sked och lägg 1 matsked av degen på bakplåtar klädda med bakplåtspapper, med ca 5 cm mellanrum mellan dem (12 kakor per plåt). Grädda tills kakorna är ogenomskinliga i mitten, 14 till 16 minuter, vänd bakplåtarna halvvägs. Flytta över till ett galler och låt svalna helt.

Röster: 3