Mjuka kakor med chokladbitar

Röster: 31

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Klassiska amerikanska chokladkakor har två distinkta smaker: vissa föredrar en krispigare version, medan andra föredrar en mjuk, seg kaka. Det här receptet erbjuder just den mjuka kakan. Degen görs med brödmjöl, smör, ägg och farinsocker – ju mörkare farinsocker, desto mjukare blir kakorna. Till sist, rör i halvsöta chokladbitar (eller hackade chokladbitar). Bara 15 minuter i ugnen, och de mjuka kakorna är klara.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g osaltat smör
340 g brödmjöl
1 tesked grovt salt
1 tesked bikarbonat
55 g strösocker
220 g ljust brunt socker
1 stort ägg
1 stor äggula
30 ml helmjölk
1,5 tsk vaniljextrakt
340 g halvsöt chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brödmjöl, brunt socker, ägg, mjölk, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull på 2 liter på låg värme. Låt svalna något.
Sikta mjöl, salt och bikarbonat på en papperstallrik. Häll det smälta smöret i skålen på en köksmaskin. Tillsätt socker och farinsocker och vispa med paddeltillbehöret på medelhastighet i 2 minuter.

Under tiden, blanda hela ägget, äggulan, mjölken och vaniljextraktet i ett måttglas. Sänk mixerns hastighet och tillsätt äggblandningen gradvis. Vispa tills allt är blandat, cirka 30 sekunder.
Använd en papperstallrik som en hög och häll gradvis i de torra ingredienserna. Stanna ett par gånger för att skrapa ner kanterna på skålen. När mjölet har blandats in, sänk hastigheten och rör i chokladbitarna. Ställ degen i kylskåp i 1 timme.

Notera

Ju mörkare socker du använder, desto mjukare och segare blir dina kakor..
Värm ugnen till 190 °C och placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen.
Lägg degen i portioner om 45 g (1,5 oz) på bakplåtar klädda med bakplåtspapper, 6 kakor per plåt. Grädda 2 plåtar åt gången i 15 minuter och vänd dem halvvägs. Ta ut ur ugnen, skjut de bakplåtspappersklädda kakorna över på ett galler och låt vila i minst 5 minuter innan servering.