Mjuka kakor med valnötter och choklad
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18
Komplexitet: lätt
Portioner: 18
Näringsvärde per portion:
Kalorier 475, totalt fett 29 G., mättade fetter 13 G., proteiner 6 G., kolhydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, socker 33 G.
Kalorier 475, totalt fett 29 G., mättade fetter 13 G., proteiner 6 G., kolhydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, socker 33 G.
Det finns ett litet bageri i New York som heter Levain Bageri, där de bakar riktigt läckra och otroligt stora kakor, vilket fungerade som inspiration till detta recept. Dessa stora kakor är mjuka inuti och krispiga på utsidan, fyllda med chokladbitar och söta valnötter. Hemligheten bakom deras mjukhet är att de endast använder mörkt farinsocker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 och 3/4 koppar premiummjöl
- 1,5 tsk grovt salt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bikarbonat
- 270 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 1 och 3/4 koppar ordentligt packat mörkt brunt socker
- 2 stora ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 340 g halvsöt chokladgranulat
- 2 koppar valnötshalvor, grovhackade
- 1 msk havssaltflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, ägg, valnötter, chokladbitar (granulat)
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sikta mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. I en annan stor skål, vispa smör och farinsocker med en elvisp på medelhög hastighet, skrapa ner kanterna efter behov, tills det är slätt, cirka 4 minuter.
- Vispa i äggen ett i taget och tillsätt sedan vaniljen. Sänk mixerns hastighet till låg. Tillsätt mjölblandningen och blanda tills den är slät. Rör i chokladbitarna och valnötterna med en spatel.
- Placera plastfolie på degens yta och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
- Värm ugnen till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Använd en 60 ml glassskopa och lägg hälften av degen med skorpan uppåt på de förberedda bakplåtarna med cirka 5 cm mellanrum (du bör få cirka 8 kakor per bakplåt). Strö havssalt över degbollarna.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna men fortfarande mjuka i mitten, 18–20 minuter. Låt svalna på bakplåten i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara kakorna i en tätt sluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..
Kategorier:
Liknande recept
