Fantastiska chokladkakor

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

En tidlös chokladkaka som kan avnjutas året runt (och vilken sort?). Det här receptet från Bobby Flay är krispigt på utsidan och segt på insidan, med smältmjölk och halvsöta chokladbitar. Baka på egen risk; du kanske smyger in kakorna en kväll.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk plus 3 msk premiumvetemjöl
3/4 tsk grovt salt
3/4 tsk bikarbonat
230 g osaltat smör vid rumstemperatur
1 kopp strösocker
1/3 kopp mörkbrunt muscovadosocker
1/3 kopp ljusbrunt muscovadosocker
2 stora ägg
1,5 tsk vaniljextrakt
140 g halvsöt choklad, delad i bitar
140 g mjölkchoklad, bruten i bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, halvsöt choklad, mjölkchoklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C. Klä bakplåtarna med bakplåtspapper eller silikonmattor.
Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en skål. Lägg smöret i skålen på en köksmaskin och vispa med paddeltillbehöret tills det är slätt, cirka 1 minut. Tillsätt allt socker och fortsätt vispa, skrapa sidorna och botten av skålen, tills det är ljust och fluffigt, cirka 2 minuter till. Tillsätt äggen ett i taget och vaniljextrakt. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda väl. Tillsätt resterande mjölblandning och blanda väl igen. Ta bort skålen och vänd ner chokladbitarna.

Använd en liten glassskopa och lägg degen på de förberedda bakplåtarna. Lämna minst 5 cm mellan varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i cirka 11 minuter, tills kakorna är gyllenbruna men fortfarande mjuka inuti. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 2 minuter och använd sedan en bred metallspatel för att flytta över dem till ett galler. Låt kakorna svalna på gallret i några minuter innan servering. Upprepa med resterande deg.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kaka / Bobby Flay

Liknande recept