Klassiska chokladkakor

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 kakor

Chokladkakor är perfekta för alla tillfällen. Detta detaljerade steg-för-steg-recept är ett måste. Mörka chokladbitar ger dessa kakor en fyllig smak. En annan viktig ingrediens är farinsocker, och dess förhållande till strösocker är avgörande inte bara för smaken utan även för konsistensen. Mörkt farinsocker ger kakorna krispiga kanter och en behaglig karamellsmak, medan vitt socker håller dem mjuka inuti. För en mer festlig look, pudra dem med florsocker.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk + 6 msk oblekt premiummjöl
0,5 tsk fint salt
0,5 tsk läsk
0,5 koppar osaltat smör (110 g), rumstempererat
0,5 koppar tätt packat mörkt farinsocker
0,5 kopp strösocker
1 stort ägg, rumstempererat
3/4 tsk naturligt vaniljextrakt
170 g mörk choklad, finhackad
florsocker, för dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, brunt socker, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä 2–3 bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor.

Förbered alla ingredienser.

I en medelstor skål, kombinera mjöl, salt och bikarbonat och ställ åt sidan.

I en stor skål, vispa smör och socker med en handmixer tills det är lätt och fluffigt. Vispa i ägget och sedan vaniljextraktet. Vänd gradvis ner mjölblandningen.

Tillsätt hackad choklad.

Lägg upp 1 rågad matsked deg i taget och forma till bollar med händerna. Placera bollarna på bakplåtar med 5 cm mellanrum.

Jämna ut degen lätt med fingertopparna.

Grädda tills de fått en gyllenbrun färg, 12–15 minuter. Om du gräddar 2 plåtar åt gången, vänd dem halvvägs genom gräddningen. Flytta över kakorna på ett galler och låt dem svalna helt. Pudra de färdiga kakorna med florsocker.