Svenska apelsinpepparkakor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 60
Komplexitet: lätt
Portioner: 60
Näringsvärde per portion:
Kalorier 55, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 24 mg, socker 3 G.
Kalorier 55, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 24 mg, socker 3 G.
Det som skiljer svenska pepparkakor från traditionella är deras tjocklek. De ska vara mycket tunna och krispiga. För att skära degen tunt och snyggt är det bäst att kyla den över natten och låta den stelna ordentligt. Kakorna är måttligt söta och aromatiska. Förutom ingefära kommer du att smaka toner av kanel, kryddnejlika och apelsin. De är den perfekta godbiten till kaffe eller te en kylig dag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 165 g smör
- 1 kopp brunt socker
- 1 stort ägg
- 2 msk + 1 tsk melass
- 1 msk apelsinjuice
- 1 msk finrivet apelsinskal
- 2 och 3/4 - 3 koppar vetemjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 0,5 tsk malda kryddnejlikor
- 2 tsk malen kanel
- 2 tsk malen ingefära
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Apelsinjos, melass, nejlika, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, vispa smör och socker med en mixer tills det är slätt.
- Vispa i 1 ägg och tillsätt melass, apelsinjuice och skal. Sikta de torra ingredienserna och vänd ner dem i smörblandningen tills en mjuk, slät deg bildas, tillsätt mer mjöl om den är för klibbig.
- Knåda degen tre gånger på ett lätt mjölat bakbord. Forma degen till tre rulle, vardera cirka 20 cm lång, linda in varje rulle i plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
- Värm ugnen till 175 °C. Skär brödet i skivor som är mindre än 0,3 cm tjocka. Lägg på lätt smorda bakplåtar.
- Grädda kakorna i cirka 8–10 minuter. Ta ut dem ur ugnen och ställ dem på ett galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
