Citron-ingefära marmorkakor
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor
Näringsvärde per portion:
Kalorier 172, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 89 mg, socker 14 G.
Kalorier 172, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 89 mg, socker 14 G.
Marmorkakor imponerar med sitt vackra utseende och behagliga smak med inslag av ingefära och citron, och de är inte så svåra att göra som de kan verka. Degen är uppdelad i två delar: en med citron, den andra med ingefära och melass, vilket ger degen en mörk färg. De två typerna av deg formas sedan till en jämn rulle, skärs i cirklar och gräddas. Innan gräddning, strö dem med grovt dekorativt socker för en krispig skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,5 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk salt
- 220 g osaltat smör, rumstempererat
- 1 kopp strösocker
- 1/4 kopp ljust brunt socker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk finrivet citronskal + 2 msk färskpressad citronsaft
- 1/4 kopp melass
- 1 tesked malen ingefära
- 1 tesked malen kanel
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- Dekorativt socker, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, brunt socker, citronskal, melass, malen ingefära, kanel, kryddpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smöret med det raffinerade sockret och det farinasockret med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget och vaniljextraktet tills allt är blandat. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i mjölblandningen tills allt är blandat.
- Häll hälften av degen i en separat skål och rör i citronskal och saft. Rör i melass, ingefära, kanel och kryddpeppar. Klä ett stort ark plastfolie med en köksbänk. Klicka ut degen, i alternerande färg, på plastfolien för att bilda en rektangel på 27 x 20 cm. Använd plastfolien och forma degen till en rulle som är 27 cm lång och 5 cm bred. Vrid ändarna på rullen. Ställ rullen i kylskåp i 2 timmar eller över natten.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Skär degen i 1,2 cm tjocka cirklar och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, med cirka 5 cm mellanrum; strö över dekorativt socker.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakornas kanter har stelnat, 14–18 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 2 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
